المكونات
10 حبة بطاطا (الكمية حسب الرغبة)
1/2 كيلو لحم خاروف(يفضل مع الدهنة)
ملح و فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
4 حبة كبيرة بصل مفروم
كزبرة مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
1 كوب صنوبر مقلي او محمص
زيت للقلي
طحين للتغليف
بيض للتغليف
بقسماط للتغليف
طريقة التحضير
تسلق البطاطا حتى تنضج تماما
تهرس البطاطا وهي ساخنة وتتبل بالفلفل الاسود و الملح و القليل من الكاري
لتحضير الحشو: يوضع البصل المفروم ناعم على النار في طنجرة و يترك ليتحول لونه للشفاف
على البصل يضاف اللحم و يتبل بالملح والفلفل و يترك على النار حتى الاستواء
يرفع عن النار و يترك ليبرد
يضاف الصنوبر المحمص والكزبرة والبقدونس على اللحم
تحشى البطاطا المهروسة و تشكل على شكل كرات
تغلف كرات البطاطا بالطحين ثم البيض ثم البقسماط وتقلى حتى تتحمر
طريقة التحضير
تسلق البطاطا حتى تنضج تماما
تهرس البطاطا وهي ساخنة وتتبل بالفلفل الاسود و الملح و القليل من الكاري
لتحضير الحشو: يوضع البصل المفروم ناعم على النار في طنجرة و يترك ليتحول لونه للشفاف
على البصل يضاف اللحم و يتبل بالملح والفلفل و يترك على النار حتى الاستواء
يرفع عن النار و يترك ليبرد
يضاف الصنوبر المحمص والكزبرة والبقدونس على اللحم
تحشى البطاطا المهروسة و تشكل على شكل كرات
تغلف كرات البطاطا بالطحين ثم البيض ثم البقسماط وتقلى حتى تتحمر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق