الباكورة الهندية

المقادير :
كوب ماء

1 ½ كوب دقيق الحمص

1 كوب دقيق

زيت غزير للقلي

مقادير تضرب بالخلاط :

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

فصين ثوم

ملعقة كبيره بقدونس

2 ملعقة كبيرة كزبره خضرا مفرومه

½ ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم

1 فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة (اختياري)

ملعقه صغيره كركم

ملح حسب الرغبة

ربع ملعقه صغيره فلفل اسود

طريقة عمل الباكورة الهندية:

1. فى الخلاط الكهربائى اخلطى كل المقادير التى من المفترض ضربها فى الخلاط
2. فى وعاء عميق ضعى دقيق الحمص و الدقيق العادى
3. صبى عليهم الخليط بالخلاط
4. قومى بالعجن مع اضافة كوب الماء بالتدريج و استمرى فى العجين حتى تحصلين على قوام يشبع قوام الكريب و البان كيك
5. فى زيت غزير حار خذى مقدار ملعقة كبيرة من الخليط و ضعيها بالزيت
6. كررى ذلك مع كل كمية الخليط
7. قلي الكرات حتى تصبح هشة و ذهبية اللون
8. ارفعيها من الزيت و قومي بتصفيتها ثم قدميها ساخنة