الأربعاء، 16 مايو 2018

الباكورة الهندية


المقادير :
كوب ماء
1 ½ كوب دقيق الحمص
1 كوب دقيق
زيت غزير للقلي

مقادير تضرب بالخلاط :
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
فصين ثوم
ملعقة كبيره بقدونس
2 ملعقة كبيرة كزبره خضرا مفرومه
½ ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
1 فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة (اختياري)
ملعقه صغيره كركم
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود

طريقة عمل الباكورة الهندية:

1. فى الخلاط الكهربائى اخلطى كل المقادير التى من المفترض ضربها فى الخلاط
2. فى وعاء عميق ضعى دقيق الحمص و الدقيق العادى
3. صبى عليهم الخليط بالخلاط
4. قومى بالعجن مع اضافة كوب الماء بالتدريج و استمرى فى العجين حتى تحصلين على قوام يشبع قوام الكريب و البان كيك
5. فى زيت غزير حار خذى مقدار ملعقة كبيرة من الخليط و ضعيها بالزيت
6. كررى ذلك مع كل كمية الخليط
7. قلي الكرات حتى تصبح هشة و ذهبية اللون
8. ارفعيها من الزيت و قومي بتصفيتها ثم قدميها ساخنة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاكثر مشاهدة