كبة البطاطس

المكونات

مكونات خليط الكبة :

1 كوب برغل خشن

3 حبة متوسطة بطاطا مسلوق

1 حبة متوسطة بصل مفروم

2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف

مكونات خليط الحشو:

2 ملعقة صغيرة زيت

400 غرام لحم مفروم

1 حبة كبيرة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة صنوبر




طريقة التحضير

انقعي البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه
ثبتي الشفرة الناعمة في مفرمة اللحم و ضعي البرغل و البطاطا و البصل و الملح و الفلفل و الكمون والمردقوش
افرمي الخليط مرتين
لتحضير الحشو : في قدر متوسط سخني الزيت واللحم و قلبي إلى أن يصبح جافا
أضيفي البصل و الثوم و قلبي إلى أن يصبح البصل شفافا
أضيفي البهار والملح و الفلفل و اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق ألى أن ينضج اللحم تماما
سخني الفرن على درجة حرارة 200 م و أحضري صينية مستديرة 9 او 10 بوصة و بطنيها بورق الألمنيوم
افردي نصف مقدار الكبة في الصينية ثم وزعي الحشو
افردي بقية الكبة على الحشو
بللي يدك بقليل من الماء و اضغطي قليلا على سطح الكبة حتى تلتصق مع الحشو
قطعي الكبة الى مربعات ثم ضعي حبة من الصنوبر على كل قطعة
ادخلي الصينية الفرن مدة 30-35 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي
قدميها دافئة و صحتين و عافية